발리에서 꼭 먹어봐야 할 최고의 과일: 잘 익은 과일을 선택하는 방법

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작은 첫 번째 시음회 만들기

망고스틴, 망고, 살락부터 시작해 보세요. 섬세하고 과즙이 풍부한 부분, 부드럽고 향기로운 과육, 뱀 같은 피부를 지닌 아삭아삭한 과일이 특징입니다. 온화한 아침 식사에는 파파야나 용과를 추가하고 산미에는 패션프루트를 추가하세요. 한 번에 몇 가지 람부탄을 시험해보고 두리안을 별도의 작은 실험으로 만드십시오.

섬에서만 볼 수 있는 식물이 아닌 발리에서 흔히 볼 수 있는 과일입니다. 가용성과 맛은 계절, 다양성, 공급량에 따라 다릅니다. 모든 것을 1kg 섭취하기 전에 소량의 시음용 부분을 구입하세요.

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망고: 빨간 홍당무보다 느낌이 더 중요합니다

잘 익은 망고는 일반적으로 약간의 압력을 가하면 생성됩니다. 붉은색은 품종이 다르기 때문에 신뢰할 수 있는 성숙 신호가 아닙니다. 오늘 드실 때는 물에 젖어 무너진 부분이나 손상이 없는 향긋한 과일을 살짝 곁들여 달라고 하세요. 주스용으로 구매하는 경우 단맛에 대해 물어보세요. 그린 망고도 먹지만 색다른 시큼한 경험을 제공합니다.

• 내셔널 망고 보드 ↗

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망고스틴: 보라색 피부와 섬세한 흰색 부분

잘 익은 망고스틴은 붉은 보라색에서 짙은 보라색의 피부를 가지고 있으며 엄지 손가락 아래 약간 잘 익은 아보카도처럼 보입니다. 나무처럼 단단한 느낌이 드는 과일은 대개 내부가 건조되어 있으며 과육은 갈색이고 고무 같으나 외관상 완벽합니다.

구매하기 전에 뒤집어 보세요. 밑 부분에 있는 작은 꽃 모양의 로제트는 4~8개 정도의 잎으로 이루어져 있으며, 그 수가 안쪽의 흰색 부분의 수와 일치하므로 열지 않고도 과육이 가장 많은 열매를 따낼 수 있습니다. 어쨌든 배치에서 하나를 열어달라고 요청하고 껍질 주스는 영구적으로 얼룩이 지므로 가벼운 옷에 닿지 않도록 하십시오.

• 하와이 대학교: 망고스틴 ↗

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살락(Salak): 아삭아삭한 뱀과일

Karangasem의 흑설탕 품종인 Salak Gula Pasir를 주문해 보세요. 사람들이 첫 살락을 시작하지 못하게 하는 떫은 맛이 거의 없는 달콤한 제품이며, 가격이 약간 더 비싼 데는 그럴 만한 이유가 있습니다.

비늘은 광택이 나고 과일에 꼭 붙어 있어야 합니다. 마른 먼지처럼 떨어져 나가면 테이블 위에 너무 오래 있었던 것입니다. 뾰족한 끝부분을 눌러 단단해야 합니다. 부드러움이나 신맛이 나는 사이다 향은 이미 발효가 시작되었음을 의미합니다. 끝 부분을 껍질을 벗기고 창백한 부분을 분리하고 단단한 씨앗을 남겨 둡니다.

• Salak : 품종과 맛 ↗

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람부탄 : 털이 많은 피부, 육즙이 많은 과육

람부탄은 일반적으로 익은 상태로 수확되므로 창턱 숙성을 기대하여 미성숙 신맛이 나는 배치를 구입하지 마십시오. 젖어 손상되지 않은 신선해 보이는 과일을 선택하십시오. 색상은 품종에 따라 다르며 모발을 건조하는 것이 전체 내용을 말해주지는 않습니다. 껍질을 깨고 과육만 먹고 씨만 남겨둔다.

• 하와이 대학교: 람부탄 ↗

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주름은 단서일 뿐 평결은 아니다

식용 패션프루트의 경우 주름이 생기는 것은 환영할 만한 신호일 수 있습니다. RHS에서는 가장 달콤한 맛을 내기 위해 껍질에 주름이 생기도록 할 것을 권장합니다. 하지만 피부만으로는 특정 과일이 맛있는지 여부를 알 수 없습니다. 무게와 상태도 확인하세요. 매우 가볍고 쪼그라든 과일은 수분을 너무 많이 잃었을 수 있습니다.

• RHS : 식용 패션프루트 ↗

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용과와 파파야: 간편한 아침 식사

용과 또는 부아 나가(buah naga)는 흰색 또는 밝은 색의 과육을 가질 수 있습니다. 새는 부분이나 큰 멍이 없는 온전한 피부를 선택하고, 안에 살색이 어떤 것인지 판매자에게 문의하세요. 붉은 살이 단맛을 보장하는 것은 아닙니다. 다양성을 맛보세요. 반으로 잘라서 과육을 긁어내거나 껍질을 벗겨주세요.

파파야의 경우 섬 전체에서 판매되는 중간 크기 품종인 캘리포니아를 요청하세요. 둘 중 더 달콤하고 물기가 적은 품종을 만나실 수 있습니다. 익은 껍질은 줄기 주위에 녹색 고리가 남지 않은 고른 주황색-노란색이며, 누르면 살이 찌그러지지 않고 튀어 나옵니다. 세로로 반으로 갈라 씨를 제거하고 과육을 긁어냅니다. 외부 신호는 절단 후 내부 확인을 대체하지 않습니다.

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두리안: 파는 곳에서 조금씩 먹어 보세요

두리안은 크림같은 과육과 강한 향을 가지고 있습니다. 첫 번째 맛을 보려면 판매자에게 눈앞에 있는 과일을 열어 작게 시작하도록 요청하세요. 단지 두드리는 것만으로 익은 정도를 판단하는 것은 초보자에게는 신뢰할 수 없습니다. 과일 전체를 구입하기 전에 냄새가 제한될 수 있으므로 호텔 및 교통 규정을 확인하세요.

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가시여지: 지나가는 사람

Sirsak 또는 가시여지는 평생 동안 설익은 것처럼 보이는 뾰족한 녹색 과일입니다. 부드러운 배처럼 온몸을 감싸고 가시가 어두워지고 만지면 부러지면 완성입니다. 아침에 구입한 돌처럼 단단한 음식은 냉장고가 아닌 카운터에 놔두면 대개 다음날 저녁까지 먹을 수 있습니다.

과육은 흰색이고 섬유질이 많으며 구연산이 강하기 때문에 대부분의 사람들은 숟가락으로 먹기보다는 설탕을 약간 넣은 주스로 접합니다. 먹지 않는 검은 씨앗을 잘라냅니다.

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실제로 과일의 가격은 얼마입니까?

이 섬에는 두 가지 가격이 나란히 있습니다. 전통 시장에서 파파야, 바나나, 용과, 살락, 망고 등 제철 과일은 일반적으로 킬로당 20,000 ~ 35,000 IDR 정도입니다. 페피토나 그랜드 럭키 같은 외국인 슈퍼마켓에서는 같은 킬로그램이 45,000~70,000에 가깝습니다. 왜냐하면 분류하고, 냉장하고, 포장하고, 에어컨이 있는 곳에 놓아두었기 때문입니다.

망고스틴과 두리안은 그 밴드 밖에 앉아서 시즌에 따라 가장 세게 스윙합니다. 시즌이 지나면 망고스틴의 양이 두 배로 늘어날 수 있습니다. 가격표는 매주 바뀌기 때문에 가격표보다는 오리엔테이션으로 다루십시오. 그들의 실제 용도는 반대의 경우를 인식하는 것입니다. 숫자의 4배를 인용하는 노점은 관광 가격을 인용하고 있으며, 이는 협상을 시작하기 전에 알아두는 것이 후보다 낫습니다.

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각 과일이 실제로 제철일 때

발리는 일년 내내 뭔가를 팔지만, 당신이 기대하고 도착한 과일에는 창이 있습니다. 망고는 대략 10월부터 1월까지, 망고스틴은 12월부터 3월까지, 람부탄은 12월부터 2월까지, 두리안은 12월부터 3월까지 생산되며 연중 ​​중반에 두 번째 플러시가 더 작습니다. 살락, 파파야, 용과, 바나나, 파인애플은 사실상 일년 내내 판매되기 때문에 모든 노점에서 판매됩니다.

제철이 지나면 여러분이 보고 있는 것은 수입되거나 냉장 보관되거나 현지 작물의 마지막 부분입니다. 가격은 더 비싸고 맛은 더 낮습니다. 8월의 아름다운 망고스틴 더미는 받아들일 가치가 있는 거래보다는 물어볼 가치가 있는 질문입니다.

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물어볼 내용과 보관 방법

“Untuk dimakan hari ini”는 오늘 먹는 것을 의미합니다. “마니스 아타우 아삼?” 달다, 신맛이라는 뜻이야? 이것은 가장 아름다운 과일을 요구하는 것보다 더 유용합니다. 비슷한 크기의 과일의 무게를 비교하고 곰팡이, 누출 및 불쾌한 발효 냄새를 방지하세요. 주름진 패션프루트 규칙을 다른 모든 과일에 적용하지 마세요.

절단 전 외부를 안전한 물로 깨끗이 씻은 후 깨끗한 칼을 사용하세요. 잘라낸 과일을 햇빛에 두지 말고 냉장 보관하세요. 동반 시장 가이드는 과일과 쇼핑 장소를 모두 선택하는 데 도움을 줍니다.

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